Grazie al sapere di cui è custode il territorio e le tradizioni locali, Number One propone una Cucina rispettosa di ricette e cotture tradizionali, usando prodotti freschi di stagione, provenienti per lo più da realtà locali e piccoli allevatori.
Lo Chef Giuseppe Liccardi, a capo di una collaudata squadra, sa come muoversi in cucina: è lui che trasforma le emozioni in sapori, quegli stessi sapori che arrivano ai tavoli imbanditi di cortesia, esperienza ed entusiasmo di tutto lo staff Number One.